استهلك بلا ما تهلك

المغرب يحتل المرتبة الثالثة عالميا في إنتاج السفرجل:




السفرجل coing هو عبارة عن فاكهة اسمها هكذا فهي ولله الحمد موجودة بكثرة في المغرب وهي تشبه اتفاح ومذاقها بين الحلو والحامض الا أنها صلبة بعض الشيء ونحن في المغرب نستعملها كخضروات أو كمربى .وهي لها فوائد صحية كثيرة
تشد القلب وتطيب النفس وتذهب بطخاء الصدر
ثمرة السفرجل علاج لاضطرابات الهضم والنحافة والتهاب الأمعاء وقشرة فروة الرأس

السفرجل نوع من الشجر الجذاب وثيق الصلة بأشجار التفاح والكمثرى فهو من فصيلتها، والسفرجل الشائع له العديد من الأزهار الكبيرة ذات اللون الأبيض الضارب الى الحمرة الوردية. وأغصان النبات ملتوية بعض الشيء والثمرة مجعدة السطح مدورة أو كمثرية الشكل مغطاة بزغب ناعم ولونها أصفر ذهبي ويصل قطر الثمرة الى 7.5سم وبها عدد كبير من البذور ويسمي علماء النبات هذا النوع من الثمار بالثمرة التفاحية، وهي صلبة وذات طعم حامض الى حلو ولا توكل عادة طازجة.يعرف السفرجل علميا باسم Cydonia oblonga المنشأ الأصلي للنبات: الموطن الأصلي للسفرجل الجنوب الشرقي لآسيا وقد تمكن الأوروبيون من تزريعه وبالأخص الدول المطلة على حوض البحر الأبيض المتوسط .الجزء المستخدم من السفرجل الثمار والبذور.المحتويات الكيميائية:تحتوي ثمار السفرجل على عدد من الفيتامينات خاصة فيتامين (A,B,C,E,D) وتحتوي على 64% ماء، 7% سكر و0.9% بروتين، 0.3% مواد دهنية، 5% كبريت، 0.9% فوسفور، 14% كالسيوم، 2% كلور، 3% صودا، 0.13% بوتاسيوم كما تحتوي على مواد عفصية "دابغة" وبكتين واحماض وحوالي 20% مواد هلامية وجلوكوزيدات سيانوجينية (من أهمها اميجدالين).الاستعمال
...


المغرب يحتل المرتبة الخامس عالميا في إنتاج اللوز:





بالرغم من أن المغرب عرف شجرة اللوزمنذ 14قرنا تقريبا،بداية من الفتح الإسلامي،فإن إنتاجه في مادة اللوزومغروساته،لم تصل إلى الطموح المنشود سواء في الإنتاج أوالغرس أوالجودة بالمقارنة مع دول أخرى لم تعرف هذا النوع من الفاكهة اليابسة إلا في القرن التاسع عشركالولايات لمتحدة الأمريكية مثلا. فحسب إحصائيا المنظمة العالمية للتغذية لسنة 2002،يعتبرالمغرب ضمن المنتجين العشرة الأوائل في العالم في إنتاج مادة اللوز،حيث يصنف المغرب من حيث مجموع إنتاج اللوز(مليون و800 ألف كيلوغرام) في الرتبةالخامس عالميا بنسبة تصل إلى 05في المئة،بعد كل من الولايات المتحدة المريكية (45في المئة) وإسبانيا(16في المئة) وإيطاليا (08في المئة)وإيران ( 06في المئة). فمادة اللوزذات الإستعمالات المختلفة سواء في الأكل أوالتجميل أوالعقاقير الطبية،تحتاج إلى دعم كبيرسواء في توسيع الغرس أوالتشجيرأوتحسين الجودة والإنتاج،أوتجميع الفلاحين والمنتجين لهذه المادة في تعاونيات منتجة ومنافسة،من أجل مضاعفة الإنتاج الحالي الذي لايتعدىعلى المستوى الوطني 70ألف طن سنويا،كما أن الهكتارالواحدلا ينتج إلا 500 كيلوغرام للهكتار كمعدل وطني،في حين المعدل العالمي يصل إلى 1000كيلوغرام في الهكتار.

هذا الضعف في الغرس والإنتاج،هو ما جعل المخطط الأخضرالتي تبنته وزارة الفلاحة بالمغرب،يركزعلى هذا المنتوج المحلي في دعامته الثانية التي تهم المناطق الصعبة:الجبلية والبورية والواحات..على تطويرغرس وإنتاج اللوز،بالموازاة مع منتوجات محلية أخرى ذات قيمة عالية،بعدة جهات بالمملكة،تدخل في إطارالإقتصاد الإجتماعي التضامني كالزعفران والزيتون والتمروالهندية والعسل والأعشاب الطبية ،بهدف تحسين الجودة والإنتاج، والرفع من دخل المنتجين وتوفيرفرص الشغل بالمناطق القروية،وإدماج هذه المنتوجات المحلية في السياحة الأيكولوجية والسياحة التضامنية. وإذا كانت مدينة تفراوت قد اختصت دون غيرها في تنظيم مهرجان أوعيد اللوزالذي تم إحياؤه في هذه السنة،كتقليد سنوي سابق،بعد توقف اضطراري دام30سنة،فلأنها حسب وزارة الفلاحة،منطقة مشهورة بهذه المادة،فضلا عن كون جهة سوس ماسة درعة تعتبرالمنتج الأول للوزوطنيا بنسبة33في المئة ،متبوعة بجهة مكناس تافيلالت ب16في المئة،وجهة تازة الحسيمة ب14في المئة،والمنطقة الشرقية ب12في المئة وجهة فاس بولمان ب10في المئة.

كن طموح الوزارة في برناج المخطط الأخضر يهدف إلى مضافة المزروعات والإنتاج وتوسيع الزراعة العصرية التي لازالت ضعيفة حيث لا تمثل إلا 30 في المئة من مجموع المساحات المزروعة. وكذلك بذل مجهود كبير سواء على المستوى الوطني بتكثيف الغرس بكل من فاس ومكناس ومراكش وسوس حتى يتراوح عدد الأشجارفي الهكتارالواحد ما بين100 و400 شجرة،بدلا من 50 إلى 100شجرة في الهكتار حسب ما هوموجود حاليا.وبالنسبة لجهة سوس ماسة درعة باعتبارها الرائدة الأولى في إنتاج اللوز،يرتقب أن ترتفع الزيادة في الغرس والمساحة والإنتاج إلى أكثرمما هو موجود حاليا36 ألف هكتار،منها5500هكتارمسقي،تنتج بشكل إجمالي ما مجموعه30ألف طن سنويا من اللوز
...




المصدر:

Zakri74 - Youtube




للمزيد من حلقات برنامج "استهلك بلا ما تهلك" أنقر هنا