اعداد لحوم الإبل أو الضأن

اعداد لحوم الإبل أو الضأن:


ويطلق على طبق اللحم
Tibikha
..

تعد أيضا مع اختيار أفضل قطعة من اللحم من الإبل والغنم كالأضلاع والكتف... الخ.


وبمجرد اختيار قطعة من اللحم تطبخ في وعاء خاص مع القليل من الملح وزيت الزيتون.


والصحراويون يفضلون عدم مس لحومها لأنهم يشعرون أنه يفقد نكهته الأصلية
...